传说在东汉末期，全国闹瘟疫，天气寒冷，很多百姓被疾病侵染，天寒地冻，耳朵都冻伤了。张仲景为了缓解这一病状，便用面团揉成褶子的模样下锅，在锅中加入很多驱寒的中药，这个药的名字，就叫“祛寒娇耳汤”。里面的面团，就被称为“娇耳”，也是希望能够让冻伤的耳朵恢复原来的状态。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。
明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
饺子的来历. 扩展
饺子起源于东汉时期，是“医圣”张仲景所创，最初是为百姓治冻伤，他用羊肉，辣椒和药材剁碎，用面皮包成耳朵样子，煮熟后分给百姓食用。
百姓冻伤被治好后，就模仿着做出了食品，因形状像耳朵，就称为饺耳，后来因为叫着别嘴，慢慢的，改成了饺子。一直到现在，饺子成了我们过节必备的美食。
饺子的来历. 扩展
饺子，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年”！饺子多用面皮包馅，水煮而成。
